品名：肯亞 AA
國家：肯亞
產區：尼耶里Nyeri
等級：AA
栽種海拔：1825 公尺
處理方式：水洗
加圖奇(Gatugi)處理廠
品種：Arabica
肯亞是生產優良咖啡豆的模範國家，肯亞生產高海拔阿拉比卡的水洗豆是世界頂極的咖啡豆之一。
肯亞的豆子，品質都相當的高，烘焙的範圍又很廣，號稱每一種烘焙程度都能展現該有的特色，可以說包含所有咖啡美味的元素在其中。肯亞的阿拉比卡種植區約是海拔1400-1700米，氣候溫和，最冷跟最熱溫差小於19℃。此外，種植區的年雨量不少于1000MM，而且平均分布於各月份，這樣理想的氣候條件，加上紅色火山岩質土壤，土壤層深度夠，排水良好，土質肥沃，造就了肯亞咖啡豆的優良品質。肯亞的豆子依照顆粒、外觀、質量等，區分為七個等級：PB 圓豆
、AA (大於7.20MM網目)、AB、C、 E、TT及T。AA豆是PB 圓豆除外的最高等級。
肯亞種植的是高品質的阿拉伯咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡樹的精華，有著微酸、濃稠的香味，還帶有明亮、複雜、水果般的風味與葡萄柚香氣，熱飲或者冰飲皆宜；肯亞咖啡以其濃郁的芳香和酸度均衡而聞名於世，受到了眾多老饕的喜愛。它味道完美而平衡，並有著絕妙而強烈的風味。肯亞AA咖啡是歐洲最流行的咖啡，清啜一口，就覺得它同時衝擊著你的整個舌頭，風味既清新又不霸道，絕對是一種完整而不厚重的味覺體驗。尤其在英國，甚至超過了哥斯大黎加的咖啡，成為最受歡迎的咖啡。
肯亞政府極其認真地對待咖啡業，在這裏，砍伐或毀壞咖啡樹是非法的。世界上沒有一個國家像肯亞這樣重視生產高品質的咖啡，所有咖啡豆首先由肯亞咖啡委員會(coffee Board of Kaeya，簡稱CBK)收購，在此進行鑒定、評級，然後在每週的拍賣會上出售，拍賣時不再分等。上等咖啡光澤鮮亮、味美可口且略帶酒香，咖啡業內人士無不認為肯亞咖啡是其最喜愛的產品之一，這因為肯亞咖啡包含了我們想從一杯好的咖啡中得到的每一種感覺。它具有美妙絕倫、令人滿意的芳香，均衡可口的酸度，勻稱的顆粒和極佳的水果味。
肯亞咖啡最為人津津樂道的是它具有獨特明顯的水果甜酸，許多怕喝酸咖啡的人試喝後，臉上會出現奇妙的表情-怎麼會有這樣酸溜溜又好香甜的咖啡呢？「不太像咖啡，倒有點像水果茶」是很多人對肯亞咖啡共同的感覺。口感單薄，餘韻長久兩頰生津。嚐點酸酸滋味後，緩緩的回甘更是甜美。中深度烘焙的肯亞咖啡，有焦糖甜感，也是很不錯的選擇。
加圖奇(Gatugi) 處理廠屬歐薩亞合作社中之ㄧ成員，所產咖啡品質優異。歐薩亞合作社則是肯亞最大的合作社之一，旗下有19個處理廠，位於尼耶里產區的歐薩亞小鎮，成立於1956年，目前共有約14000名成員，算是規模相當大的合作社。為了提高產量與生產品質，歐薩亞會向世界銀行申請補助金以聘請顧問來做農學和收成訓練；另外，他們也擁有自己的苗圃園和實驗室，會不斷開發新的咖啡品種(ex. Batian)作種植試驗。歐薩亞合作社擁有自己的種植技術與行銷證照，他們能夠自行與國際市場交易，此外他們也是肯亞咖啡合作社出口組織(Kenya Cooperative Coffee Exporters，簡稱KCCE)的一員，可以直接出口咖啡。
杯測
乾香：青梅子的香氣
溼香：柑橘香
風味：強盛的酸質，但是當酸後會回甘轉為水果甜，相當完美的變化，口感滑順，餘韻有烏梅、黑醋栗、白葡萄汁香
適合烘培度：4 可選烘焙度3 ~ 7
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