品名：特級曼特寧Mandheling
國家：印尼
產區：Takengon
等級：G1
栽種海拔：1100 - 1300 公尺
處理方式：半水洗
品種：Arabica
曼特寧咖啡產於印尼的蘇門答臘，别稱“蘇門答臘咖啡” ，生長在海拔750~1500米高原山地的上等阿拉比卡種咖啡豆，其中以Takengon和Sidikalang出產的曼特寧質量最高。曼特寧咖啡香氣濃鬱、口感豐厚、味道強烈、甘香、純苦略帶有巧克力味和糖漿甜味和微酸，喝後有攸長的回味和餘韻。在藍山咖啡還未被發現前，曼特寧曾被視爲咖啡中的極品。
曼特寧表着一種陽剛，喝起來有種痛快淋漓、恣意汪洋、馳騁江湖的風光，這種口味讓男人們心馳神往，寓意着一種堅韌不拔和拿得起放得下的偉岸精神。有人說曼特寧厚重濃烈，是咖啡中的愷撒大帝，它的鐵蹄踏碎亙古的荒涼，縱横黄沙的遙遠天涯；有人說曼特寧溫柔隨和，即便是心腸最硬的男人也會心甘情願地臣服於它的溫柔。不管人們怎樣去形容它，男人因爲有了曼特寧而變得偉大；女人因爲有了曼特寧而變得嫵媚；生活因爲有了曼特寧而充滿成就和自豪……世界因爲有了曼特寧而變得充滿陽光與愛。
曼特寧一直都以最獨特的苦表現它最獨特的甜，仿佛生活。初嚐它時，我們或許爲之咋舌，放入再多的糖也掩不了那種苦味，但我們卻控制不住自己而瘋狂迷戀它所散發出迷人的香氣，就像鮮花邊上的荆棘，令人清醒自覺。
曼特寧咖啡豆顆粒較大，豆質較硬，栽種過程中很容易出現瑕疵，采收後通常要經過嚴格的人工挑選，如果管控過程不夠嚴格，很容易造成品質良莠不齊，曼特寧咖啡豆的外表可以說是最醜陋的，但是咖啡迷們說蘇門答臘咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。
曼特寧咖啡被認爲是世界上最醇厚的咖啡，在品嚐曼特寧的時候，你能在舌尖感覺到明顯的潤滑，它同時又有較低的酸度，但是這種酸度也能明顯地嚐到，跳躍的微酸混合着最濃鬱的香味，讓你輕易就能體會到溫和馥鬱中的活潑因子。除此之外，這種咖啡還有一種淡淡的泥土的芳香，也有人將它形容爲草本植物的芳香。
舌尖感覺到明顯的潤滑，它同時又，但是這種酸度也能明顯地嚐到，跳躍的微酸混合着最濃鬱的香味
杯測
乾香：濃鬱的新鮮的花果香
溼香：清爽藥草香
風味：口感非常醇厚，泥土的芳香、辛香，有較低的酸度、較明顯的苦味、略帶焦糖巧克力甜味。
適合烘培度：7 可選烘焙度5 ~ 8
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